「京橋浪花」京橋駅おいて直ぐに京橋浪花がある。天ぷらうどんと稲荷寿司セットを頼んだ。安い。出汁は確かに中々である。麺が死んでいる事は「とにかくうまい」と同じ。この安さと美味さが大阪うどんの本質だろう。是に麺の美味しさが加われば「鬼に金棒」「麺に美味出汁」であるのだが。
●しかし本当に美味い天然出汁を工夫して出している店のレベルからゆくと今一つという感じもある。大阪の立ち食い系うどん屋にはもっと努力をして頂きたいと感じる。それでないと時代に取り残されるのではなかろうか。