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神戸古傳うどんの探求と復活
幻の神戸上方うどんの世界
本論
小説
うどん西遊記
根源記憶図
神戸タコ焼きの世界
歴史編
上方うどんの名店
最終結論22/12/25
東京のうどん屋
神戸古伝タコ焼きの本質
◎淡路屋
神戸たこ焼きの優点
●味一
タコ焼き史研究
○Very Very
×赤だこ
○三輪
神戸下町タコ焼きの古典
研究発展の可能性
●おふくろさん
●よしもとタコ焼き
○たこ焼き「里村」
◎ひろちゃん
○very berry YOSHIDA
○赤だこ[マルシン店]
○たこまる
専門店
神戸たこ焼きならず [四店]
○たこ次
□たこの家
定義について再論
●大安亭市場のたこ焼き屋
○たこ焼き「一番」
定義再々論
□たこ十
◎はせ
×「ドレミ」
大日商店街で思う
◎ゆき
○神戸一哲
◎こなもん屋
□くれおーる
Very Very
中央区加納町のタコ焼き工房「Very Very 」にいってみた。五つで三百円。「だしたこ」を頼むと小さな丼にタコヤキがはいり、それに出汁をかけて出てきた。ソースは……と言うとおいていない。頼めばでるのかも知れないが、店のやり方に一応従う事にする。その変わり一味がおいていたので入れて食べる。まさに「かけタコ焼き」である。出汁はなかなか美味しいが、少し出汁が少ないようにも感じられた。出汁を存分に味わえると言う事では「味一」の方が十分にかかっていたようである。
店
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たこ焼き
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