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神戸古傳うどんの探求と復活 幻の神戸上方うどんの世界
本論
小説
うどん西遊記
根源記憶図
神戸タコ焼きの世界
歴史編
上方うどんの名店
最終結論22/12/25
東京のうどん屋
 
 
 神戸古伝タコ焼きの本質 
 ◎淡路屋 
 神戸たこ焼きの優点 
 ●味一 
 タコ焼き史研究 
 ○Very Very 
 ×赤だこ 
 ○三輪 
 神戸下町タコ焼きの古典 
 研究発展の可能性 
 ●おふくろさん 
 ●よしもとタコ焼き 
 ○たこ焼き「里村」 
 ◎ひろちゃん 
 ○very berry YOSHIDA 
 ○赤だこ[マルシン店] 
 ○たこまる 
 専門店 
 神戸たこ焼きならず [四店] 
 ○たこ次 
 □たこの家 
 定義について再論 
 ●大安亭市場のたこ焼き屋 
 ○たこ焼き「一番」 
 定義再々論 
 □たこ十 
 ◎はせ 
 ×「ドレミ」 
 大日商店街で思う 
 ◎ゆき 
 ○神戸一哲 
 ◎こなもん屋 
 □くれおーる 
大東流合氣柔術
無雙直傳
武蔵二刀剣法神免会
秘武器
唐傳影流バナー
神戸下町たこ焼きの世界
チャンネル桜
幻の神戸上方の世界

タコ焼きの歴史も探求したいが先行研究を探ると熊谷真菜女史の『たこやき』があったので読んでみたが、驚いた事に「神戸タコ焼き」について触れられていない。それだけマイナーな存在とあったと云う事になる。女史は三宮元町などで明石焼きを食べられているがここら辺では神戸タコ焼きではなかった事になり、我の記憶でも確かにしかりである。と云う事は「神戸タコ焼き」と云うより「神戸下町タコ焼き」と云うべき存在であったのかも知れない。
我が「神戸タコ焼き」の探求は始めたのは紹介HPがあったからである。先行研究なので紹介しておこう。

「神戸たこ焼き」
http://www.kobe-takoyaki.com/

このHPはその点を捉えてそれを正しく喧伝された事で非常な功績であり、意義ある事と思う。各地のタコ焼きにもそれぞれ優点はあると思うが美味しい出汁を存分に気軽に楽しめる神戸タコ焼きは真に優れた食品であると思う。

「神戸秘伝タコ焼き」として東京でも店が出来れば有り難いのだけれど(?)。

 

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