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神戸うどんの歴史を考えるにまずは神戸の歴史を知らねばならない。我が生まれた西出町は古い歴史のある地名であり、かなりの伝統があることがわかったことはブログで述べた。歴史を調べるには歴史書をひもとかねばならないが、折角神戸入りをしているので各史跡の調査をなしたいと思う。
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