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神戸古傳うどんの探求と復活 幻の神戸上方うどんの世界
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上方うどんの名店
最終結論22/12/25
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     孝月堂?    
     福進堂    
     三和ホテル    
  神戸タコ焼きの世界    
     神戸古伝タコ焼きの本質    
     ◎淡路屋    
     神戸たこ焼きの優点    
     ●味一    
     タコ焼き史研究    
     ○Very Very    
     ×赤だこ    
     ○三輪    
     神戸下町タコ焼きの古典    
     研究発展の可能性    
     ●おふくろさん    
     ●よしもとタコ焼き    
     ○たこ焼き「里村」    
     ◎ひろちゃん    
     ○very berry YOSHIDA    
     ○赤だこ[マルシン店]    
     ○たこまる    
     専門店    
     神戸たこ焼きならず [四店]    
     ○たこ次    
     □たこの家    
     定義について再論    
     ●大安亭市場のたこ焼き屋    
     ○たこ焼き「一番」    
     定義再々論    
     □たこ十    
     ◎はせ    
     ×「ドレミ」    
     大日商店街で思う    
     ◎ゆき    
     ○神戸一哲    
     ◎こなもん屋    
     □くれおーる    
  歴史編    
     神戸の歴史    
        ちぢみさん    
        長田さん    
        高取山    
        湊川公園    
        六甲山    
        兵庫大仏    
        住吉神社    
  上方うどんの名店    
     △大阪「たかはた」    
     □東京「こんぴら茶屋」    
     △「後楽」    
     ●「てんま」    
     ●「のらや」    
     △大阪「とにかくうまい」    
     ○大阪「京橋浪花」    
     ●大阪「今日亭」    
     ●神戸「小麦の実り」    
     ★論説1「麵の秘密」    
     ★論説2「空海の心」    
     △東京「すみた」    
     ★論説3「練り」    
     ★論説4「方向性の順逆」    
     ○大阪「戎屋」    
     ○神戸「な也」    
     ○神戸「ぶっかけ亭」    
     ★論説5「究極の分別」    
     ★論説6「うどんはうどん」    
     ★論説7「本当の最高峰」    
     ★論説8「論評」    
     ★論説9「失われたプロの味」    
     ★論説10「イリコと鰹」    
     ○「杵屋」神戸駅店    
     △兵庫区「讃松庵」    
     ★論説11「無漂白」    
     ★論説12「出汁の工夫」    
     ●心斎橋「明日喜」    
     ★論説13「至高の出汁」    
     ★論説14「麺の問題」    
     ●心斎橋「にし家」    
     ★論説15「立ち食いとセルフ」    
     ●東京「かのや」    
  最終結論22/12/25    
  東京のうどん屋    
     早稲田「ごんぺい」●    
     石神井「エン座」    
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